Перепел со специями в гриле - PutpeliuUkis

Перепел со специями в гриле

На 4 порции:

1 зубчик чеснока; соль;

по 1 чайной ложке тмина и кориандра;

0,5 небольшой луковицы;

1 ст. ложка мелко нарезанной зелени кориандра;

щепотка молотого кайенского стручкового перца;

2 ст. ложки оливкового масла;

8 перепелов;

виноградные листья; петрушка; ломтики лимона.

Положите все ингредиенты, кроме перепелов и гарнира, в комбайн. Смешайте их в однородную массу, обмажьте ею перепелов. Накройте крышкой и оставьте на 2 часа. Запекайте в гриле, регулярно переворачивая, в течение 10-15 минут, пока перепела не будут готовы и не покроются хрустящей корочкой. Подавайте на виноградных листьях, с петрушкой и ломтиками лимона. Вместо гриля можно использовать духовку.