Su ryžiais troškintos putpelės
Sudedamosios dalys
8 putpelėms: 4 valgomieji šaukštai sviesto, 200 ml padažo, 100 g šviežių baravykų, 200 g ryžių, 2 valgomieji šaukštai tarkuoto sūrio, žalumynų, padažo su madera.
Gaminimas
Keptas putpeles supjaustyti išilgai per pusę, sudėti į troškintuvą, kuriame jos kepė, užpilti padažu su madera, įdėti skiltelėmis supjaustytų baravykų, uždengti indą dangčiu ir silpnai verdant troškinti 5-7 minutes.
Patiekiant į stalą mėsos buljone išvirtą birią ryžių košę ir tarkuotą sūrį išmaišyti, sudėti į aliejumi suteptą žiedo pavidalo formą, po to iš formos išdėti ant lėkštės arba dubens. Į taip gauto žiedo vidurį sudėti putpeles kartu su grybais ir padažu, viršų pabarstyti smulkiai supjaustytais žalumynais